パリ在住の料理人が教える魔法のクイックタルト

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  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2022年02月02日
判型:
B5判
商品形態:
単行本
ページ数:
128
ISBN:
9784046054258

パリ在住の料理人が教える魔法のクイックタルト

  • 著者 えもじょわ
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2022年02月02日
判型:
B5判
商品形態:
単行本
ページ数:
128
ISBN:
9784046054258

「混ぜる」「広げる」「焼く」たった3ステップでできる魔法のタルトレシピ

「革命的タルト」と大評判!! 
・休ませない、伸ばさない、短い時間でタルト生地を作れる。
・技術不要なので初心者でもおしゃれなタルトを作れる。
・好きなクリームと具材を組み合わせて自分好みの味を楽しめる。
これらすべてを実現するのが、「魔法のクイックタルト」です。

タルトは生地作りがとにかく大変。時間がかかる上に、手もテーブルも汚れます。
でも、魔法のクイックタルトの生地は、時間も手間もテクニックも不要。
「混ぜる」「広げる」「焼く」のたった3ステップでできます。
なぜそんなに簡単にできるかというと、生地を寝かしたり、めん棒を使って伸ばさないから。
生地ができたらそのままスプーンで型に広げるだけです。
しかも通常のタルト生地よりバター比率が高く、卵も入らない生地なので、よりサクサクに仕上がります。

※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。

もくじ

■生地を作る
・ベーシックタイプのタルト生地 ・乳製品を使わないベーシックタイプのタルト生地 ・ビスケットで作るタイプのタルト生地
<コラム> 生地を湿らせない工夫


■クリーム
・クレームシャンティー ・ホワイトチョコシャンティー ・チョコガナッシュモンテ ・豆乳ヨーグルトクリーム ・はちみつとクリームチーズ ・カスタードクリーム ・植物性ミルクカスタードクリーム ・クレームムースレーヌ ・クレームディプロマット ・クレームダマンド ・コンポテ
<コラム> タルト作りにおすすめのフルーツ
<コラム> タルト作りにおすすめの野菜
<コラム> コンポート、コンポテ、コンフィチュール


■タルトを仕上げる
・アプリコットのタルト ・柿と梨のタルト ・ネクタリンのコンポテクランブル ・ネクタリンのタルト ・アメリカンチェリーのタルト ・マンゴーパッションフルーツのタルト ・チョコフランボワーズのタルト ・ドラゴンフルーツのタルト ・いちじくのタルト ・いちごのタルト ・マスカットのタルト ・ベリーのタルト ・バナナのタルト ・タルトオショコラ ・抹茶あずきのタルト ・レモンのタルト(タルトシトロン)
<コラム> クリームについて

メディアミックス情報

NEWS

「パリ在住の料理人が教える魔法のクイックタルト」感想・レビュー
※ユーザーによる個人の感想です

  • タルト生地はパイ皿を使わず平坦な感じで2種類(底取れ式が良さそう)、その上に広げるクリーム系が10種、フルーツ等のキレイな飾り付けが21種ほど。乳製品を使わないものも載っています。手軽で見栄え良くでき タルト生地はパイ皿を使わず平坦な感じで2種類(底取れ式が良さそう)、その上に広げるクリーム系が10種、フルーツ等のキレイな飾り付けが21種ほど。乳製品を使わないものも載っています。手軽で見栄え良くできます。 …続きを読む
    ルシュエス
    2022年03月04日
    16人がナイス!しています

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