パリ在住の料理人が教える 一生ものの定番スイーツレシピ

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  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2018年08月30日
判型:
B5判
商品形態:
単行本
ページ数:
128
ISBN:
9784046024688

パリ在住の料理人が教える 一生ものの定番スイーツレシピ

  • 著者 えもじょわ
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2018年08月30日
判型:
B5判
商品形態:
単行本
ページ数:
128
ISBN:
9784046024688

YouTube総視聴回数 5000万の大人気レシピ

これが作れればお菓子づくりの基本が身に付くという、定番のスイーツレシピを厳選。
初めてお菓子作りに挑戦する方でも困らないように、これ以上ないくらい基礎からていねいに教えます。

グラッサージュドリップケーキ、ガトーショコラ、ウィークエンドシトロンや、ガトーシュクセ、ラングドシャ、フロランタンサブレといった人気の20種のレシピを収録。
洋菓子の基本ともいえるパウンドケーキや、スポンジケーキ、シフォンケーキも基礎から詳しく説明していきます。

■目次
・お菓子作りの基本
・Chapter1 簡単デザート
 フルーツのクランブル/ブルーベリークランブルチーズケーキ/オレンジのムース/カスタードプリン
・Chapter2 焼き菓子
 マドレーヌ/ガトークラシック オ ショコラ/ウィークエンドシトロン/バナナキャラメルパウンドケーキ
・Chapter3 メレンゲ菓子
 クレームダンジュ/ラングドシャ/ガトーシュクセ
・Chapter4 スポンジ
 いちごのショートケーキ/グラッサージュドリップケーキ/チョコレートケーキ/ネイキッドケーキ/抹茶のシフォンケーキ/ロールケーキ
・Chapter5 タルト
 フルーツのタルト/タルトショコラ/フロランタンサブレ
・Q&A

もくじ

・お菓子作りの基本
・Chapter1 簡単デザート
 フルーツのクランブル/ブルーベリークランブルチーズケーキ/オレンジのムース/カスタードプリン
・Chapter2 焼き菓子
 マドレーヌ/ガトークラシック オ ショコラ/ウィークエンドシトロン/バナナキャラメルパウンドケーキ
・Chapter3 メレンゲ菓子
 クレームダンジュ/ラングドシャ/ガトーシュクセ
・Chapter4 スポンジ
 いちごのショートケーキ/グラッサージュドリップケーキ/チョコレートケーキ/ネイキッドケーキ/抹茶のシフォンケーキ/ロールケーキ
・Chapter5 タルト
 フルーツのタルト/タルトショコラ/フロランタンサブレ
・Q&A

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