• 酒と人の長く深い繋がりにまず驚いた。身近にある酒を切り口にすることで生きた世界史が学べることは面白い。そしてここまで語れる著者の深い知識に感銘した。酒は保存の効く醗酵食品として生まれ、世界各地の土地に 酒と人の長く深い繋がりにまず驚いた。身近にある酒を切り口にすることで生きた世界史が学べることは面白い。そしてここまで語れる著者の深い知識に感銘した。酒は保存の効く醗酵食品として生まれ、世界各地の土地にあった食材で醸造酒が作られた。中世イスラムで蒸留器が開発され蒸留酒が生まれる。大航海時代では酒が船上では貴重な食料であり、航路が開けることで食卓革命が起きた。禁酒法時代のアメリカでアルカポネが暗躍、酒のグローバル化としてカクテルが生まれた。 …続きを読む
  ひろき@巨人の肩

  2015年10月29日
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• 再読3回目。古代から近代までの酒を、醸造酒、蒸留酒、リキュール、カクテルに大きく分類し、同時代の歴史的背景を踏まえて興味深く説明している。比率的に醸造酒、蒸留酒の説明が多く、カクテルは知っておけば楽し 再読3回目。古代から近代までの酒を、醸造酒、蒸留酒、リキュール、カクテルに大きく分類し、同時代の歴史的背景を踏まえて興味深く説明している。比率的に醸造酒、蒸留酒の説明が多く、カクテルは知っておけば楽しいおまけ程度。名前だけは知っている各酒の生産地から原材料、発祥や流行の要因まで、駆け足ではあるが細かく学べて雑学本としてかなり優秀。それぞれの酒同士の流通上の関係性なども興味深い。これでそれぞれの代表的ブランドの酒瓶写真と巻末に全酒網羅のイベント年表でもついていれば文句なしだといたいが文庫でそれは欲張りか。 …続きを読む
  クナコ

  2018年09月10日
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• 人類は酒と共に。 人類は酒と共に。
  かりんとー

  2017年05月13日
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