• 私は若い頃から料理が大好きで、美味しいものを食べる事は、更に大好きです。　日頃の調理のヒントになる、YouTubeチャンネル登録をして、役立てています。　イタリアン🇮🇹は、日高良実シェフ(アクアパッツァ👨‍🍳)　フ 私は若い頃から料理が大好きで、美味しいものを食べる事は、更に大好きです。　日頃の調理のヒントになる、YouTubeチャンネル登録をして、役立てています。　イタリアン🇮🇹は、日高良実シェフ(アクアパッツァ👨‍🍳)　フレンチ🇫🇷は、中村和成シェフ(ラ・ボンヌ・ターブル👨‍🍳)　そして日本🇯🇵は、本書の筆者でもある、笠原将弘シェフ(賛否両論👨‍🍳)、、、３方のYouTubeは判り易く、秀逸です。　３者共に料理の腕は言わずもがな、各々の名店は予約が中々とは、取り難い事でも有名です。　⇒続く …続きを読む
  宵待草

  2026年08月20日
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• “私の作るお弁当は、総じて茶色だ。”　作ってもらう立場から、作る立場になったとき、見えたこと分かったことって結構あるよね。笠原さんが母親を亡くした時、父親が作ってくれた弁当の思い出と、妻を亡くして、子ど “私の作るお弁当は、総じて茶色だ。”　作ってもらう立場から、作る立場になったとき、見えたこと分かったことって結構あるよね。笠原さんが母親を亡くした時、父親が作ってくれた弁当の思い出と、妻を亡くして、子どもたちに作るようになった現在。日本料理店のマスターではあるけれど、家庭では父。本の前半の料理人らしいお弁当に、こんなの素人じゃ無理でしょと思いつつ読み進めたら、後半に実際に息子と娘の自撮りお弁当写真が。確かに茶色っぽいし、遠目にはよくあるお弁当だ。同じおかずでも、弁当箱の形と詰め方が違うと雰囲気が変わるね。 …続きを読む
  よこたん

  2022年10月11日
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• 笠原将弘の弁当。言い訳しながら上達していくのがチャーミング。朝の弁当作りは子供のことを考える、いい時間になっている。前日夜、スーパーで弁当と自分のつまみを買い、晩酌しながら、弁当を仕込む、いい生活。以 笠原将弘の弁当。言い訳しながら上達していくのがチャーミング。朝の弁当作りは子供のことを考える、いい時間になっている。前日夜、スーパーで弁当と自分のつまみを買い、晩酌しながら、弁当を仕込む、いい生活。以下メモ。ご飯をおかずのところにもちょっと敷くとおかずが偏らない。チーズイン目玉焼き。日本の宝、のり弁しゃけべん。赤じそポテト。巻末の自撮り弁当写真に添えられる子供への一言にグッと来るんだなあ。自然光で撮ってみたら美しい。高校生の息子に加えて、社会人、学生の長女次女も、ついでによろしく、と作る弁当は３つに。 …続きを読む
  ニッポニア

  2026年01月17日
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