パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ

パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ 電子版

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発売日:
2017年12月07日
商品形態:
電子書籍

パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ

  • 著者 えもじょわ
発売日:
2017年12月07日
商品形態:
電子書籍

憧れのフレンチを、自分の手で、かんたんに

YouTube総視聴回数3200万回、チャンネル登録者数43万人突破!(2017年11月時点) 大人気「えもじょわキュイジーヌ」から、自宅ですぐできるフレンチレシピを1冊に。動画未収録のレシピも多数登場!

フレンチの王道・肉料理から、メインディッシュにもなる魚料理、気軽な前菜やサラダに、日ごろの献立にも使えるスープやお惣菜。クリスマスにうってつけのデザートまで。
大事な記念日やパーティの食卓を華やかに彩るフランス料理が、この1冊でかんたんにできます。

※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。

メディアミックス情報

NEWS

「パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ」感想・レビュー
※ユーザーによる個人の感想です

  • オニオンスープとじゃがいものパンケーキを作りました。著者自身が書かれているようにフランス料理というかこの本に載っているメニューはオーブンを使った料理が多く見た目は豪華なのに手間はそこまでかからないのが オニオンスープとじゃがいものパンケーキを作りました。著者自身が書かれているようにフランス料理というかこの本に載っているメニューはオーブンを使った料理が多く見た目は豪華なのに手間はそこまでかからないのが素敵です。ただ殆どに小麦粉を使用しているので、そこだけはまあ仕方ないのかな……。 …続きを読む
    もも
    2018年11月10日
    4人がナイス!しています
  • えもじょわさんの本『作り置きお惣菜』『スイーツレシピ』と並べて読んでいました。中でも一番作ったレシピが本書でした。フライパン一つでできる気軽さでハードルの高さを感じず料理を楽しめました。一番ハマったの えもじょわさんの本『作り置きお惣菜』『スイーツレシピ』と並べて読んでいました。中でも一番作ったレシピが本書でした。フライパン一つでできる気軽さでハードルの高さを感じず料理を楽しめました。一番ハマったのが「スュックをデグラッセ」です。フライパンのコゲはうまみのもと。食材を焼いたあと油をふき取って少量のワインや水を入れて煮溶かすのが料理人っぽい作業で楽しい(焦がした時もありました)。飴色玉葱を作る頻度も最近多い。メイラード反応の大切さも実感。焼き色のちょうどいいタイミングにチャレンジ中です …続きを読む
    ココアにんにく
    2020年09月24日
    3人がナイス!しています
  • この人、写真も自分で撮ってるってすごい。鶏肉のガランティーヌとキャロットラペを作った。チョコレートの美味しい季節にムースオショコラも作りたい。なんか「自分でもできそう」と思わせてくれる。実際ガランティ この人、写真も自分で撮ってるってすごい。鶏肉のガランティーヌとキャロットラペを作った。チョコレートの美味しい季節にムースオショコラも作りたい。なんか「自分でもできそう」と思わせてくれる。実際ガランティーヌも作りやすくて美味しかった!でも「フライパンひとつで簡単に本格フレンチ」って類書が何冊かあるのだと、この本を読んだあとで知った。他のも見てみよう、ワインが飲みたいとき用に。 …続きを読む
    僕素朴
    2018年07月13日
    2人がナイス!しています

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