- 著者 生田 與克
- 発売日：
- 2015年02月19日
- 商品形態：
- 電子書籍
あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか
- 著者 生田 與克
- 発売日：
- 2015年02月19日
- 商品形態：
- 電子書籍
ウナギ、本マグロが絶滅危惧種！ 絶滅を回避し、おいしく食べ続けるには？
かつて皿からはみ出るほど大きかったホッケ。いつの間にかすっかり小さくなってしまっていることに気づいているだろうか？ 本書は、築地魚河岸三代目にして魚食のプロが日本の魚事情と魚食文化について軽快に語る！
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
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