「賛否両論」 おせちの本 完全版

「賛否両論」 おせちの本 完全版 電子版
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発売日:
2019年10月11日
商品形態:
電子書籍

「賛否両論」 おせちの本 完全版

  • 著者 笠原 将弘
発売日:
2019年10月11日
商品形態:
電子書籍

予約の取れない店で評判の「おせち」のすべてがこの1冊に!

「予約の取れない店」として知られる和食店・「賛否両論」。創意に溢れた普段の料理はもちろん、そのエッセンスをぎゅっと詰め込んだおせちも大人気。
スタッフ総出でおせちを仕込む風景は、同店の師走の風物詩となっています。

店主の笠原将弘いわく、「年々進化を続けている」同店のおせち。
年に一度のメニューであっても、よりおいしく、より美しい仕上がりに、と試行錯誤を繰り返して、現在のスタイルにたどり着きました。
本書ではそんな「賛否両論」のおせちのすべてを、余すところなく紹介。
「祝い肴3種」をはじめとする、伝統的なおせちから、年末年始、そしてふだんの食卓でも活用したい
「ちょっとごちそう」の数々まで、笠原流おせちのすべてがここに詰まっています。


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