和食の達人が伝授する目利きと技 角川SSC新書

  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2009年05月09日
判型:
新書判
商品形態:
新書
ページ数:
196
ISBN:
9784827550689

和食の達人が伝授する目利きと技 角川SSC新書

  • 著者 野崎 洋光
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2009年05月09日
判型:
新書判
商品形態:
新書
ページ数:
196
ISBN:
9784827550689

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「和食の達人が伝授する目利きと技 角川SSC新書」感想・レビュー
※ユーザーによる個人の感想です

  • 普段口にするものものに対する丁寧な眼差しを感じ、食にまつわる話を学びながら日々の食生活を考え直すきっかけとなった本。「美味しい食事をつくるためには経験をつんで素材選びの目を養うべし」「野菜は生きている 普段口にするものものに対する丁寧な眼差しを感じ、食にまつわる話を学びながら日々の食生活を考え直すきっかけとなった本。「美味しい食事をつくるためには経験をつんで素材選びの目を養うべし」「野菜は生きている、なるべく食べきれる量を買い、家庭で作るなら調味料をつかわずとも素材そのものを味わえる」「卵かけご飯ひとつでも美味しく食べるための工夫もできる。安すぎる食べものなど哲学のない料理は動物の餌と同等」「地方に行った時など、すぐ近くで穫れたものをすぐ食べることができるのは都会では考えられないくらい贅沢」etc …続きを読む
    Sayuri
    2016年03月13日
    5人がナイス!しています
  • ★4.0 ★4.0
    ノディ
    2016年12月11日
    1人がナイス!しています
  • 和食の繊細さを再認識。日頃のズボラ飯を反省。 和食の繊細さを再認識。日頃のズボラ飯を反省。
    かんな
    2013年04月25日
    1人がナイス!しています

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