さばいていくっ! きまぐれクック流 魚さばきの楽しみ方

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  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2021年03月01日
判型:
B5変形判
商品形態:
単行本
ページ数:
112
ISBN:
9784046050281

さばいていくっ! きまぐれクック流 魚さばきの楽しみ方

  • 著者 きまぐれクック
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2021年03月01日
判型:
B5変形判
商品形態:
単行本
ページ数:
112
ISBN:
9784046050281

あの「きまぐれクック」がついに本に! 本でも楽しくさばいていく!

みんな大好きお魚飯テロ動画、「きまぐれクック」が書籍になりました!
魚がもっと好きになる★ 動画をもっとわかりやすく★

動画を見て「自分でもさばいてみたい」「この料理食べてみたい」……そう思いつつ実行できていなかった人も多いはず。そこで、きまぐれクックのお魚さばき&簡単調理法を、「フルカラー・大き目サイズ・キッチンで広げて置ける」本にしました! 練習に最適な初級のお魚から、今日の夕飯に使える身近なお魚、チャレンジ編のお魚、「普通は一生さばかない系」のお魚まで、ぎゅっと1冊に詰め込んでいます。経験のない人から腕におぼえありの人まで、楽しんでください。魚の構造や必要な道具、工程のワンポイントアドバイスまでカバーしているので、初心者でも安心です。

さらに、おもてなしでぜひとも挑戦したいきまぐれクック流・船盛の魅せ方や、バーベキューで使える魚介類の処理法・調理法など、これ1冊でお魚さばきの醍醐味を味わうことができる1冊です。

堅苦しいルールがなく、さばき方も調理法も「きまぐれに、楽しく!」やるのがきまぐれクック流。あなたも1人で、2人で、仲間と、お子さんと、楽しくさばいてみませんか?

もくじ

第1章 基本の魚をさばいていく! ~シマアジ、キンメダイ、ブリ、マダコ、貝類 他~
第2章 身近な魚をさばいていく! ~サバ、ヒラメ、アユ、カンパチ、カサゴ、松葉ガニ 他~
第3章 難敵をさばいていく! ~カワハギ、バチマグロ、アナゴ、クエ、アトランティックサーモン 他~
第4章 普通はさばかないやつをさばいていく! ~巨大オマールエビ、エイ、チョウザメ、アンコウ 他~

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