エシカルフード 電子版

試し読みをする

※電子書籍ストアBOOK☆WALKERへ移動します。

試し読みをする

※電子書籍ストアBOOK☆WALKERへ移動します。

発売日:
2022年03月10日
商品形態:
電子書籍

エシカルフード

  • 著者 山本 謙治
発売日:
2022年03月10日
商品形態:
電子書籍

うなぎ、クロマグロ、牛肉……・持続可能な食を実現するための入門書

環境問題、アニマルウェルフェア、人権・労働問題、フェアトレード、商品・サービスの持続可能性、利益の公正な分配、フードロス。食文化、生産者、自分自信を守るために知っておくべきエシカルの基準を提示する!

※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。

メディアミックス情報

NEWS

「エシカルフード」感想・レビュー
※ユーザーによる個人の感想です

  • エシカルフードとは「倫理的に配慮された食品」。エシカル消費は倫理性の定義が3分野(環境・人・動物)に収斂し、7つのテーマ領域がある。①環境問題:SDGs・気候変動・温室効果ガス・有機農業・オーガニック エシカルフードとは「倫理的に配慮された食品」。エシカル消費は倫理性の定義が3分野(環境・人・動物)に収斂し、7つのテーマ領域がある。①環境問題:SDGs・気候変動・温室効果ガス・有機農業・オーガニック農業・代替肉。②アニマルウェルフェア:動物にも最低限の福祉・飢餓渇き・苦痛障害・恐怖苦悩・不快さ・正常な行動。③人権・労働問題:ブラック労働条件・人に優しい・強制労働・奴隷労働。④フェアトレード:買い叩き・公正な価格取引・労働への正当な対価・チョコレート・コーヒー製品。 …続きを読む
    vinvin
    2022年04月21日
    7人がナイス!しています
  • 最近「エシカル」という言葉を知り、気になって読んでみた SDGsの観点からも拡大と実現が望ましい しかし、日本では課題が山積 国の成長に対する弊害なのだろう まだまだ身近に感じることは少ないかもしれな 最近「エシカル」という言葉を知り、気になって読んでみた SDGsの観点からも拡大と実現が望ましい しかし、日本では課題が山積 国の成長に対する弊害なのだろう まだまだ身近に感じることは少ないかもしれないが、普段から意識することが重要だろう スーパー等で単に値段が高いというだけでなく、単価が高いことに納得できるかというところまでよく確認するようにしてみたい 消費者の立場からエシカルを実践し、拡大に貢献することが必要な段階だ …続きを読む
    一輪
    2022年05月06日
    3人がナイス!しています
  • 図書館で借りた 図書館で借りた
    Riko
    2022年05月03日
    1人がナイス!しています

powered by 読書メーター

最近チェックした商品