- 著者 奥村 彪生
- 監修 安藤 百福
- 発売日：
- 2017年11月25日
- 商品形態：
- 電子書籍
麺の歴史 ラーメンはどこから来たか
- 著者 奥村 彪生
- 監修 安藤 百福
- 発売日：
- 2017年11月25日
- 商品形態：
- 電子書籍
中国にルーツをもつ「ラーメン」は日本で進化を遂げた！
「チキンラーメン」生みの親の安藤百福と、日本の食文化研究家の奥村彪生がラーメンのルーツをもとめて旅に出た！ 経済、文化、歴史……多様な視点で、今に至るまでのラーメンのすべてを描き尽くす。
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
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