- 著者 ウィリアム・H・ユーカーズ
- 訳・解説 山内 秀文
- 発売日：
- 2017年11月25日
- 商品形態：
- 電子書籍
ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて
- 著者 ウィリアム・H・ユーカーズ
- 訳・解説 山内 秀文
- 発売日：
- 2017年11月25日
- 商品形態：
- 電子書籍
コーヒーのバイブル、ついに復刊！
コーヒーの木の発見から、飲用の歴史、コーヒー・ハウスの賑わい、世界の産地事情、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで「コーヒー」が辿った道のりのすべてがここにある。
1935年にアメリカで出版された、『All About Coffee』は世界中の愛飲家、業界人のみならずマニアの数を爆発的に増やした。当時はあまりにも高価で大部な高嶺の本だったが、このほど、その複雑多岐な内容を現代の需要に即して分かりやすく再構成。「伝説の珈琲バイブル」を本邦初の文庫化！コーヒー好き必読の書。
1935年にアメリカで出版された、『All About Coffee』は世界中の愛飲家、業界人のみならずマニアの数を爆発的に増やした。当時はあまりにも高価で大部な高嶺の本だったが、このほど、その複雑多岐な内容を現代の需要に即して分かりやすく再構成。「伝説の珈琲バイブル」を本邦初の文庫化！コーヒー好き必読の書。
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