角川ソフィア文庫

ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて

コーヒーのバイブル、ついに復刊!

  • 著者 ウィリアム・H・ユーカーズ
  • 訳・解説 山内 秀文
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2017年11月25日
判型:
文庫判
商品形態:
文庫
ページ数:
368
ISBN:
9784044002671
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角川ソフィア文庫

ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて

コーヒーのバイブル、ついに復刊!

  • 著者 ウィリアム・H・ユーカーズ
  • 訳・解説 山内 秀文
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2017年11月25日
判型:
文庫判
商品形態:
文庫
ページ数:
368
ISBN:
9784044002671

コーヒーのバイブル、ついに復刊!

コーヒーの木の発見から、飲用の歴史、コーヒー・ハウスの賑わい、世界の産地事情、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで「コーヒー」が辿った道のりのすべてがここにある。
1935年にアメリカで出版された、『All About Coffee』は世界中の愛飲家、業界人のみならずマニアの数を爆発的に増やした。当時はあまりにも高価で大部な高嶺の本だったが、このほど、その複雑多岐な内容を現代の需要に即して分かりやすく再構成。「伝説の珈琲バイブル」を本邦初の文庫化!コーヒー好き必読の書。

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