★本書の内容紹介・目次より ★

・はじめに　気分があがる「ごほうびごはん」のススメ　

【平日２０時からのごほうびごはん】
chapter1　洋食編
米を炊きたくない夜 めんどくさがり屋によるリゾット革命 ／材料も手間も省く！ アクアパッツァを平日の夜に作るには／カレーが食べたい日の別案に！ 作り置きもおすすめのドライカレー／平日夜に揚げ物なんて……それでも食べたいときの癒やし系コロッケ……など全10献立を収録

chapter2　中華・韓国編
具だくさんで満足！脂っぽくならない大人の中華献立／焼売もスープもふわふわ！ 疲れた日に嬉しい我が家の中華ごはん／ピリ辛担々麺と町中華風スープで専門店気分／混ぜるだけで本格的！ キンパ風ごはんと韓国おかず……など全６献立を収録

chapter3　和風編
柚子こしょうとだし香る我が家の定番和定食／おうち居酒屋気分！ 春巻き＆おにぎり和献立／満たされない小腹と心の隙間を埋めてくれるありがたごはん……など全９献立を収録

【休日や記念日のごほうびごはん】
chapter4　ゆっくり・おもてなし編
ワイン片手に楽しむ ちょっと贅沢な大人のリラックスディナー／カジュアルにみんなでわいわい楽しむ陽気なメキシカンスタイル／スパイス香るカレーで勝負のワンプレート献立／みんなで集まるなら中華にしよう！ 餃子作りから楽しむ中華献立……など全９献立を収録

Column
・焼きそばすら作れなかったのに料理に目覚める
・ミシュランより高まった！学費を調達した経験
・働きながら必死で通ったスパルタキッチン修業
……など、著者書き下ろし料理エッセイも多数収録。