- 定価: 円 (本体 円+税)
- 発売日:
- 2019年03月07日
- 判型:
- B5変形判
- 商品形態:
- ムック
- ページ数:
- 52
- ISBN:
- 9784048964203
安うま食材使いきり!vol.26 ひき肉使いきり!
- 定価: 円 (本体 円+税)
- 発売日:
- 2019年03月07日
- 判型:
- B5変形判
- 商品形態:
- ムック
- ページ数:
- 52
- ISBN:
- 9784048964203
みんな大好きハンバーグからアイデア料理まで、ひき肉料理レシピが集結!
ひき肉の魅力は、なんと言っても形が自由に変えられて
料理の幅が広がるところ!
丸めてハンバーグ、ミートボール、つくねにしたり、
ほぐしながら炒めてそぼろにしたり、
ピーマンやトマトなどの野菜に詰めたり……
アイディア次第でいろいろ楽しめます。
ひき肉は、細かくなっている分、空気に触れる面積が大きく、
スライスされた肉よりもいたみやすいので、買い求めたら、
なるべくその日のうちに使い切りましょう。
本書では、料理ごとに使いきれるひき肉の量が目立つように
書いてあるので、買い物前にチェックしておくのがおすすめ。
料理の幅が広がるところ!
丸めてハンバーグ、ミートボール、つくねにしたり、
ほぐしながら炒めてそぼろにしたり、
ピーマンやトマトなどの野菜に詰めたり……
アイディア次第でいろいろ楽しめます。
ひき肉は、細かくなっている分、空気に触れる面積が大きく、
スライスされた肉よりもいたみやすいので、買い求めたら、
なるべくその日のうちに使い切りましょう。
本書では、料理ごとに使いきれるひき肉の量が目立つように
書いてあるので、買い物前にチェックしておくのがおすすめ。
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
●おづまりこのひき肉使いきりライフ
●ひき肉の特徴&扱い方
◆ひき肉料理の傑作!ワザありおかず
レンジでかミートローフ・きのこinジャンボハンバーグ
フライパンビッグシューマイ・ごろごろなすのミートドリアetc
◆ボリュームひき肉おかず
<丸めて>
チーズインハンバーグ、肉だんごといもの照り焼き
肉だんごのケチャップ炒め、ハーブチキンナゲットetc
<詰めて>
しいたけだんごの中華煮、ピーマンの肉詰めガリバタ焼きetc
<包んで>
牛肉のスパイシー餃子、コーン入り焼きシューマイetc
<挟んで>
豚肉のれんこんはさみ焼き、なすのチーズはさみ揚げetc
<炒めて・煮て>
豚ひきとレタスのゆずこしょう炒め
もやしとひき肉のコクうま炒め、麻婆白菜etc
◆ひき肉×豆腐おかず
ふんわりから揚げ、ごぼう入りチキンナゲット
豆腐メンチカツetc
◆作り置きでラクチンひき肉おかず
しょうがとりつくねストック、さんしょう揚げ豚だんご
みそ味とりそぼろ、しょうが風味のとりひきシートetc
●ひき肉の特徴&扱い方
◆ひき肉料理の傑作!ワザありおかず
レンジでかミートローフ・きのこinジャンボハンバーグ
フライパンビッグシューマイ・ごろごろなすのミートドリアetc
◆ボリュームひき肉おかず
<丸めて>
チーズインハンバーグ、肉だんごといもの照り焼き
肉だんごのケチャップ炒め、ハーブチキンナゲットetc
<詰めて>
しいたけだんごの中華煮、ピーマンの肉詰めガリバタ焼きetc
<包んで>
牛肉のスパイシー餃子、コーン入り焼きシューマイetc
<挟んで>
豚肉のれんこんはさみ焼き、なすのチーズはさみ揚げetc
<炒めて・煮て>
豚ひきとレタスのゆずこしょう炒め
もやしとひき肉のコクうま炒め、麻婆白菜etc
◆ひき肉×豆腐おかず
ふんわりから揚げ、ごぼう入りチキンナゲット
豆腐メンチカツetc
◆作り置きでラクチンひき肉おかず
しょうがとりつくねストック、さんしょう揚げ豚だんご
みそ味とりそぼろ、しょうが風味のとりひきシートetc