• 著者はパリを拠点とする出張料理人。一流の仕事人が、試練の中で磨かれて行く様子は清々しい。出張料理人は接客業、プロデュース業の側面もあり、富豪や著名人の生活も含め、発見の多い読書だった。著者は出向いた家 著者はパリを拠点とする出張料理人。一流の仕事人が、試練の中で磨かれて行く様子は清々しい。出張料理人は接客業、プロデュース業の側面もあり、富豪や著名人の生活も含め、発見の多い読書だった。著者は出向いた家庭の設えや依頼人の雰囲気を細やかに描写しており、文化のナイーブな奥底を感じる事もできる。気の合う凄腕給仕人を始め、戦場であるキッチンを担う仲間とのやり取りにハラハラしたりニンマリしたり。アクティブでマッチョな内容なのに、仕事や食べる事について静かに考えさせてくれる贅沢なドキュメンタリーである。 …続きを読む
  ホークス

  2018年03月17日
  36人がナイス！しています
• パリで出張料理をされていた時のお話。狐野さんの料理への情熱、食材に対しての思いが伝わってくる本。そして「こんな世界もあるのね～」っと出張料理を依頼するセレブの世界も垣間見れる一冊。 パリで出張料理をされていた時のお話。狐野さんの料理への情熱、食材に対しての思いが伝わってくる本。そして「こんな世界もあるのね～」っと出張料理を依頼するセレブの世界も垣間見れる一冊。
  わんこのしっぽ

  2015年01月17日
  33人がナイス！しています
• これまた、異国の地にての借りもの。初めて知った料理プロデューサーという職業。世界各国、「料理」というものに対する真摯な立場と裏腹な軽い存在や身分保障を想うと、ある意味、平和を満喫させられるような想いで これまた、異国の地にての借りもの。初めて知った料理プロデューサーという職業。世界各国、「料理」というものに対する真摯な立場と裏腹な軽い存在や身分保障を想うと、ある意味、平和を満喫させられるような想いで読んだ。面白いというのではなく、こういった考えや生き方もあるのか・・といった視野を広げさせてもらえるような一冊。 …続きを読む
  キムチ

  2014年06月15日
  31人がナイス！しています

powered by