冷蔵庫にあるだけで安心な、シンプル発酵ストック麹の作りおきレシピ Nadia Collection

著者あやか

定価： 1,980円（本体1,800円＋税）

発売日：: 2026年11月18日
判型：: Ａ５判
ページ数：: 160
ISBN：: 9784043302659

冷蔵庫にあるだけで安心な、シンプル発酵ストック麹の作りおきレシピ Nadia Collection

著者あやか

定価： 1,980円（本体1,800円＋税）

発売日：: 2026年11月18日
判型：: Ａ５判
ページ数：: 160
ISBN：: 9784043302659

ずっと使える手づくり麹の万能調味料の作りおきレシピ130

大好評！　『麹でミニマルレシピ』のから約2年の時を経て、
Instagramフォロワー20万人超え、待望の最新刊が登場！

テーマは「麹調味料を使った作りおき」レシピです。
すべて新作のレシピが掲載！

今回も麹調味料は混ぜてだけ！
いつも使う調味料を麹調味料に置きかえるだけで、
おいしさがワンランクアップ！
さらに、作りおくことで味がなじみ、
普段の食事でより取り入れやすいレシピとなっています。

麹調味料は9種類、アレンジレシピは130種類掲載！
前作よりブラッシュアップして、新たな麹調味料も盛り込んでいます。

ほとんどのレシピに工程写真が付いており、
ほぼ4ステップで作れるので、誰でもトライできます！

【目次】
Part1 塩麹の作りおき
Part2 しょうゆ麹の作りおき
Part3 玉ねぎ麹の作りおき
Part4 中華麹の作りおき
Part5 にんにく麹の作りおき
Part6 きのこ麹の作りおき
Part7 レモン麹の作りおき
Part8 だし麹の作おき
Part9 甘辛コチュジャンの作りおき大好評！　『麹でミニマルレシピ』のから約2年の時を経て、
Instagramフォロワー20万人超え、待望の最新刊が登場！

テーマは「麹調味料を使った作りおき」レシピです。
すべて新作のレシピが掲載！

今回も麹調味料は混ぜてだけ！
いつも使う調味料を麹調味料に置きかえるだけで、
おいしさがワンランクアップ！
さらに、作りおくことで味がなじみ、
普段の食事でより取り入れやすいレシピとなっています。

麹調味料は9種類、アレンジレシピは130種類掲載！
前作よりブラッシュアップして、新たな麹調味料も盛り込んでいます。

ほとんどのレシピに工程写真が付いており、
ほぼ4ステップで作れるので、誰でもトライできます！

【目次】
Part1 塩麹の作りおき
Part2 しょうゆ麹の作りおき
Part3 玉ねぎ麹の作りおき
Part4 中華麹の作りおき
Part5 にんにく麹の作りおき
Part6 きのこ麹の作りおき
Part7 レモン麹の作りおき
Part8 だし麹の作おき
Part9 甘辛コチュジャンの作りおき

※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。