パン作りが楽しくなる本 はじめてでもコツがわかるから失敗しない

  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2021年05月27日
判型:
B5変形判
商品形態:
単行本
ページ数:
112
ISBN:
9784046052421

パン作りが楽しくなる本 はじめてでもコツがわかるから失敗しない

  • 著者 完全感覚ベイカー
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2021年05月27日
判型:
B5変形判
商品形態:
単行本
ページ数:
112
ISBN:
9784046052421

失敗知らずの、おいしいほめられパンが作れる!

YouTubeで理論的でわかりやすいパン作りの動画を配信している、完全感覚ベイカーの初の著書。ふんわり、もっちり、バリバリとなど、でき上がりの食感(ゴール)をイメージしながら、お家でおいしいパンが作れます。掲載のパンはすべて、この本専用の作りやすくておいしい配合になっており、繰り返し焼きたくなるような失敗知らずのほめられレシピばかりです。また、全品詳しい解説、動画がついているので、パン作り初心者も安心。今まで作ったことがある人も、パン作りの「どうして?」が作りながら学べるので、パン作りがより楽しくなります!

もくじ

はじめに 
パン作りの基本
 ・基本の工程
 ・パン作りに必要な道具
 ・目指す「食感」を知ろう!
 ・ステップアップチャートでパン作りが上達!
 ・ベイカーズパーセントを活用しよう

PART1 目指す食感で学べる 基本のパンLESSON
      シンプル食パン/プチフランス/白パン/ミルクハース
PART2 「こね」をがんばらなくても作れるパン
      ミルク・リュスティック/フォカッチャ/ピザ/バゲット
PART3 バリエーションを楽しんで。アレンジ力が身につくパン
      ベーコンエピ/シナモンロール/塩パン/カレーパン/生クリーム食パン/あんこロール食パン

アレンジ・アイディア
   あんこごまエピ/トマトチーズエピ/ツナコーンロール/チョコロール塩パン/抹茶あんこロール食パン/ジャムロール食パン/

Arrnage Reicipe 専門店みたいなイーストドーナツ

Column1 パン作りQ&A
Column2 おうちでパンを焼くということ

パン作りのためお道具


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