シグネチャー・ディッシュ 食を変えた240皿 SIGNATURE DISHES THAT MATTER

  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2020年08月20日
判型:
A4変形判
商品形態:
単行本
ページ数:
452
ISBN:
9784041093818
ニコカド祭り2020

シグネチャー・ディッシュ 食を変えた240皿 SIGNATURE DISHES THAT MATTER

  • 選者 スーザン・ジャング
  • 選者 ハウイー・カーン
  • 選者 クリスティーン・ムールク
  • 選者 パット・ノース
  • 選者 アンドレア・ペトリーニ
  • 選者 ディエゴ・サラザール
  • 選者 リチャード・ヴァインズ
  • 訳者 目時 能理子
  • 訳者 廣幡 晴菜
  • 訳者 三瓶 稀世
  • 訳者 三本松 里佳
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2020年08月20日
判型:
A4変形判
商品形態:
単行本
ページ数:
452
ISBN:
9784041093818

食の歴史を変えた伝説のメニュー240を完全収録 レシピつき

1798年「ルールズ」から2016年「ブラット」まで。人々に記憶に刻まれ、忘れられない一皿となり、歴史を変えた伝説のメニューを世界中から選んで収録。食文化はこうして進化した。

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