蒲田 初音鮨物語

  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2019年01月25日
判型:
四六判
商品形態:
単行本
ページ数:
352
ISBN:
9784048937580
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蒲田 初音鮨物語

  • 著者 本田 雅一
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2019年01月25日
判型:
四六判
商品形態:
単行本
ページ数:
352
ISBN:
9784048937580

競争から融和へ――ある夫婦の愛が生んだ感動と涙の実話。ビジネス的教訓も

東京は蒲田の外れにある、客もまばらな、つぶれかけた小さな寿司屋で、中治勝は一人奮闘、空回りをしていた。弟子には厳しく、妻にはなおいっそうつらく当たる日々……そうしてこだわりぬいた寿司を握っても、客足は一向に増えない。そんな折、弟子たちは夜逃げし、長年黙って、笑顔でついてきてくれた妻はガンに倒れ、余命宣告を受けてしまう。「俺が家族の夢だと思ってがんばってやってきたことは、果たして妻の夢でもあったのだろうか。それは俺の単なるわがままだったのではないか」……自問自答し、悩み苦しみぬいた末に、勝が全ての我欲と見栄、こだわりを捨てた時、奇跡が始まった……。

市井の寿司屋「蒲田 初音鮨」が突然、11年連続の2つ星で紹介される“奇跡の名店”として名を馳せるようになった背景には、ある夫婦の愛のドラマがあった。

当初は「銀座に負けたくない」とばかりに、競争・闘争の世界にいた中治勝氏が、妻の余命宣告と闘病をきっかけに、店を大きくするこだわりを捨て、利益も見栄も捨て、ただ妻とお客のためだけに鮨を握りはじめた時、究極の鮨に開眼することになったという、これは、魂の成長の物語。

これから夢に挑みたい人、人生をあきらめかけている人、そうしたすべての人に贈る、感動のノンフィクションストーリー!

“「蒲田 初音鮨」の成功の核は、「徹底した顧客主義」にある――これは言葉にすれば簡単だが、実際は、多くの企業にとって難しい。「顧客第一で働きたい」社員の足を引っ張る組織、経営者がいかに多いことか。” AppleやAmazon、Google等の成功法則にも詳しいITジャーナリストが、膨大な取材をもとにつづる感動の実話と、普遍的に活かせるビジネス的教訓とは?


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「蒲田 初音鮨物語」感想・レビュー
※ユーザーによる個人の感想です

  • 苦難困難を乗り越えて家族とお店を成功させたご主人には敬意を払いますが読み物としては話が別。如何な論理的取り組みを実践することにより厳しい状態のお寿司屋さんが復活して成功できたのかを知りたかったんですが 苦難困難を乗り越えて家族とお店を成功させたご主人には敬意を払いますが読み物としては話が別。如何な論理的取り組みを実践することにより厳しい状態のお寿司屋さんが復活して成功できたのかを知りたかったんですが、本書のほぼ3/4は昭和のムードいっぱいの苦労話を中心とした美談の連続。朝ドラみたいな感じ。最後になって顧客主義とSNSの活用に成功理由があると分析されてます。後書きでなぜかアップルとかSONYの復活話が取り上げられて初音鮨さんに繋げられる唐突さにビックリします。結局経済誌の記者さんなんだから無理するなです。 …続きを読む
    ぷるぷる
    2019年07月10日
    2人がナイス!しています
  • 一生に一度でいいから、こういう気合の入った寿司を食べてみたい。 一生に一度でいいから、こういう気合の入った寿司を食べてみたい。
    S‐tora
    2019年04月24日
    2人がナイス!しています
  • 売上をあげて経費を下げれば儲かるとわかってても、売上をあげることと経費がかさむことはイコールで思ってしまう。人件費とか宣伝費とか。予約で埋まって売上が確実になったからさらに良いものを仕入れるなんてすご 売上をあげて経費を下げれば儲かるとわかってても、売上をあげることと経費がかさむことはイコールで思ってしまう。人件費とか宣伝費とか。予約で埋まって売上が確実になったからさらに良いものを仕入れるなんてすごい…。奥様のための最高の舞台を作ることが主で、顧客満足はあとからついてきたものなのかもしれないけど、それを肌で知っているというのもさすがというか。写真からは、昔の堅物だったという勝さんが想像できない。 …続きを読む
    ナカヤマfq
    2019年06月03日
    0人がナイス!しています

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