- 著者 Nathan Myhrvold
- 著者 Maxime Bilet
- 訳者 山田 文
- 訳者 田畑 あや子
- 訳者 内藤 典子
- 定価： 円（本体円＋税）
- 発売日：
- 2018年09月21日
- 判型：
- その他
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 456
- ISBN：
- 9784041061244
Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて
- 著者 Nathan Myhrvold
- 著者 Maxime Bilet
- 訳者 山田 文
- 訳者 田畑 あや子
- 訳者 内藤 典子
- 定価： 円（本体円＋税）
- 発売日：
- 2018年09月21日
- 判型：
- その他
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 456
- ISBN：
- 9784041061244
この1冊で家庭料理が変わる。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。
世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。
