Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて

この1冊で家庭料理が変わる。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。

  • 著者 Nathan Myhrvold
  • 著者 Maxime Bilet
  • 訳者 山田 文
  • 訳者 田畑 あや子
  • 訳者 内藤 典子
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2018年09月21日
判型:
その他
商品形態:
単行本
ページ数:
456
ISBN:
9784041061244

Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて

この1冊で家庭料理が変わる。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。

  • 著者 Nathan Myhrvold
  • 著者 Maxime Bilet
  • 訳者 山田 文
  • 訳者 田畑 あや子
  • 訳者 内藤 典子
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2018年09月21日
判型:
その他
商品形態:
単行本
ページ数:
456
ISBN:
9784041061244

この1冊で家庭料理が変わる。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。

世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine(6冊組)』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。

トピックス

最近チェックした商品