Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて

  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2018年09月21日
判型:
その他
商品形態:
単行本
ページ数:
456
ISBN:
9784041061244

Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて

  • 著者 Nathan Myhrvold
  • 著者 Maxime Bilet
  • 訳者 山田 文
  • 訳者 田畑 あや子
  • 訳者 内藤 典子
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2018年09月21日
判型:
その他
商品形態:
単行本
ページ数:
456
ISBN:
9784041061244

この1冊で家庭料理が変わる。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。

世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine(6冊組)』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。


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「Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて」感想・レビュー
※ユーザーによる個人の感想です

  • 創造的な、レストランでしか食べられないと思われている現代的レシピへを家庭で。そんな挑戦が楽しめます。美しい写真と本の構成力につれられて楽しく読みましたが、実際作りたいかというと微妙かな。でも、アートイ 創造的な、レストランでしか食べられないと思われている現代的レシピへを家庭で。そんな挑戦が楽しめます。美しい写真と本の構成力につれられて楽しく読みましたが、実際作りたいかというと微妙かな。でも、アートイベントのオープニングとかでやったら楽しそう! …続きを読む
    たまきら
    2019年08月16日
    24人がナイス!しています

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