外国人にも話したくなる ビジネスエリートが知っておきたい 教養としての日本食

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  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2019年04月27日
判型:
四六判
商品形態:
単行本
ページ数:
240
ISBN:
9784046043603

外国人にも話したくなる ビジネスエリートが知っておきたい 教養としての日本食

  • 監修 永山 久夫
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2019年04月27日
判型:
四六判
商品形態:
単行本
ページ数:
240
ISBN:
9784046043603

仕事の武器になる「日本食」にまつわる知的教養

文化遺産に登録されたことで、世界の人々から注目を集める「日本食」。本書は、日本の食事に息づく「精神」や「美意識」について、しきたり、作法、ルーツなどの切り口から解き明かす。ビジネスでは今後もグローバル化が進み、自国のアイデンティティーをますます問われる時代になる。ビジネスマンとして知っておきたい、武器になる知的教養を身につけよ!

もくじ

第1章 作法に息づく「和のこころ」を知る
第2章 日本食を形づくる「匠の技」を学ぶ
第3章 和食が秘める「効能」を解明する
第4章 日本料理を生んだ「ルーツ」を探る
第5章 食習慣をはぐくんだ「日本人の信仰」に迫る


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