• 流行り系のビジネス・教養系とされているが日本食と風習についての面白い本。80余の日本食と風習のエピソード披露。お代わりから始まる。一膳飯はいけない。通夜つまり枕飯を連想させるから。また、僕が肉の脂が落ち 流行り系のビジネス・教養系とされているが日本食と風習についての面白い本。80余の日本食と風習のエピソード披露。お代わりから始まる。一膳飯はいけない。通夜つまり枕飯を連想させるから。また、僕が肉の脂が落ちて大好きなしゃぶしゃぶは、モンゴル→北京→京都伝承。鰹のたたきは、包丁で身を叩いたから。レトルトは米軍から。梅は僕は必ず週末と出張先朝食で食べるがその効能とルーツから納得。肉じゃがは東郷平八郎の依頼したビーフシチューの和製版、等々。うん、面白いので宜しければ御一読を。流行り系統に入れるには勿体ない本である。 …続きを読む
  あすなろ

  2019年06月23日
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• 恥ずかしいタイトル大賞候補作(うそ)。この本をこっそり読んで翌日の接待に備える谷原章介演じる商社マンとかを想像すると楽しい。内容は広く浅い和食のうんちく。浅すぎる。翌日、案外日本食に詳しかった外国人に色 恥ずかしいタイトル大賞候補作(うそ)。この本をこっそり読んで翌日の接待に備える谷原章介演じる商社マンとかを想像すると楽しい。内容は広く浅い和食のうんちく。浅すぎる。翌日、案外日本食に詳しかった外国人に色々突っ込まれてしどろもどろになる谷原章介とかを想像すると楽しい。 …続きを読む
  おかむら

  2022年09月06日
  26人がナイス！しています
• 日本の食文化に関しての蘊蓄が数多く紹介。読みやすい方なので日本の食文化を色々知ってみたい人には良いかも。 日本の食文化に関しての蘊蓄が数多く紹介。読みやすい方なので日本の食文化を色々知ってみたい人には良いかも。
  ようはん

  2019年12月08日
  8人がナイス！しています

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