- 著者 山田 正彦
- 発売日：
- 2025年07月10日
歪められる食の安全
- 著者 山田 正彦
- 発売日：
- 2025年07月10日
遺伝子組換え、ゲノム編集、添加物……表示されなくなったらどう選ぶのか
この数年で食品表示のルールが大きく変更され、「遺伝子組換えでない」や「無添加」の表示は事実上できなくなった。
また原材料についても、原産地ではなく製造地を表示することとなり、どこで採られたのか一切不明なまま販売されている。
グローバル企業や食品大手の意を受けたかのように変えられていく規定。
私たちは希望の食品をどうやって選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。
また原材料についても、原産地ではなく製造地を表示することとなり、どこで採られたのか一切不明なまま販売されている。
グローバル企業や食品大手の意を受けたかのように変えられていく規定。
私たちは希望の食品をどうやって選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
