- 著者 きまぐれクック
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2021年03月01日
- 判型：
- Ｂ５変形判
- ページ数：
- 112
- ISBN：
- 9784046050281
さばいていくっ！ きまぐれクック流 魚さばきの楽しみ方
- 著者 きまぐれクック
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2021年03月01日
- 判型：
- Ｂ５変形判
- ページ数：
- 112
- ISBN：
- 9784046050281
あの「きまぐれクック」がついに本に！ 本でも楽しくさばいていく！
みんな大好きお魚飯テロ動画、「きまぐれクック」が書籍になりました！
魚がもっと好きになる★ 動画をもっとわかりやすく★
動画を見て「自分でもさばいてみたい」「この料理食べてみたい」……そう思いつつ実行できていなかった人も多いはず。そこで、きまぐれクックのお魚さばき＆簡単調理法を、「フルカラー・大き目サイズ・キッチンで広げて置ける」本にしました！ 練習に最適な初級のお魚から、今日の夕飯に使える身近なお魚、チャレンジ編のお魚、「普通は一生さばかない系」のお魚まで、ぎゅっと１冊に詰め込んでいます。経験のない人から腕におぼえありの人まで、楽しんでください。魚の構造や必要な道具、工程のワンポイントアドバイスまでカバーしているので、初心者でも安心です。
さらに、おもてなしでぜひとも挑戦したいきまぐれクック流・船盛の魅せ方や、バーベキューで使える魚介類の処理法・調理法など、これ１冊でお魚さばきの醍醐味を味わうことができる１冊です。
堅苦しいルールがなく、さばき方も調理法も「きまぐれに、楽しく！」やるのがきまぐれクック流。あなたも１人で、２人で、仲間と、お子さんと、楽しくさばいてみませんか？
魚がもっと好きになる★ 動画をもっとわかりやすく★
動画を見て「自分でもさばいてみたい」「この料理食べてみたい」……そう思いつつ実行できていなかった人も多いはず。そこで、きまぐれクックのお魚さばき＆簡単調理法を、「フルカラー・大き目サイズ・キッチンで広げて置ける」本にしました！ 練習に最適な初級のお魚から、今日の夕飯に使える身近なお魚、チャレンジ編のお魚、「普通は一生さばかない系」のお魚まで、ぎゅっと１冊に詰め込んでいます。経験のない人から腕におぼえありの人まで、楽しんでください。魚の構造や必要な道具、工程のワンポイントアドバイスまでカバーしているので、初心者でも安心です。
さらに、おもてなしでぜひとも挑戦したいきまぐれクック流・船盛の魅せ方や、バーベキューで使える魚介類の処理法・調理法など、これ１冊でお魚さばきの醍醐味を味わうことができる１冊です。
堅苦しいルールがなく、さばき方も調理法も「きまぐれに、楽しく！」やるのがきまぐれクック流。あなたも１人で、２人で、仲間と、お子さんと、楽しくさばいてみませんか？
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
第１章 基本の魚をさばいていく！ ～シマアジ、キンメダイ、ブリ、マダコ、貝類 他～
第２章 身近な魚をさばいていく！ ～サバ、ヒラメ、アユ、カンパチ、カサゴ、松葉ガニ 他～
第３章 難敵をさばいていく！ ～カワハギ、バチマグロ、アナゴ、クエ、アトランティックサーモン 他～
第４章 普通はさばかないやつをさばいていく！ ～巨大オマールエビ、エイ、チョウザメ、アンコウ 他～
第２章 身近な魚をさばいていく！ ～サバ、ヒラメ、アユ、カンパチ、カサゴ、松葉ガニ 他～
第３章 難敵をさばいていく！ ～カワハギ、バチマグロ、アナゴ、クエ、アトランティックサーモン 他～
第４章 普通はさばかないやつをさばいていく！ ～巨大オマールエビ、エイ、チョウザメ、アンコウ 他～
「さばいていくっ！ きまぐれクック流 魚さばきの楽しみ方」感想・レビュー
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夫が豊洲勤務ですからねえ、時々奇妙なお魚を持ち帰るんです。そのため定期的に釣り人さんらお魚好きの人によるレシピ本を手にするんですが、いや～今回はのけぞりました、まさかマツカサウオのさばき方が登場すると …続きを読む2025年06月17日33人がナイス！しています
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魚の捌き方ガイドと簡単なレシピ集。一般家庭ではまず扱わない魚もあるが、YouTube同様に分かりやすい。2021年04月30日10人がナイス！しています
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初心者には向かない。三枚おろしだと、最初の包丁の入れ方とか、引きかたとかって結構悩むんだが、そこはあっさりスルー。すでにアジの三枚おろしは卒業した人なら、バリエーションを広げられそう。イカの皮はぎとか …続きを読む2021年08月23日2人がナイス！しています
