• 野菜のことを知っている人の、シンプルなようで奥が深い本です。野菜が成熟して行く段階を見極め、時期に合わせた調理法を紹介しているところは当たり前のことながら目からウロコ。秋冬はオーソドックスな野菜が多く 野菜のことを知っている人の、シンプルなようで奥が深い本です。野菜が成熟して行く段階を見極め、時期に合わせた調理法を紹介しているところは当たり前のことながら目からウロコ。秋冬はオーソドックスな野菜が多く、勉強になりました。 …続きを読む
  たまきら

  2019年09月25日
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• 野菜　最高！！！　部位を使い分けして、美味しく食べたい。我が家は大根とキャベツとレタスといちご、作っておりますので、隅々まで使いませう。できれば！ 野菜　最高！！！　部位を使い分けして、美味しく食べたい。我が家は大根とキャベツとレタスといちご、作っておりますので、隅々まで使いませう。できれば！
  pocco＠灯れ松明の火

  2015年10月23日
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• 「やさい塾」の秋冬偏。部位別に美味しさが違うのは分かりますが、白菜やキャベツは一個解体しても一度に食べきれないから家庭向きじゃないんですよね。実際に塾をされているからご存知だと持ったのですが、お仕事が 「やさい塾」の秋冬偏。部位別に美味しさが違うのは分かりますが、白菜やキャベツは一個解体しても一度に食べきれないから家庭向きじゃないんですよね。実際に塾をされているからご存知だと持ったのですが、お仕事が飲食店向けなのだからでしょうか。でしたら、家庭向けの本も欲しいと思います。 …続きを読む
  Levi

  2012年11月10日
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