うちの香草 育てる 食べる 薬味とハーブ18種

試し読みをする

※電子書籍ストアBOOK☆WALKERへ移動します。

試し読みをする

※電子書籍ストアBOOK☆WALKERへ移動します。

  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2019年06月28日
判型:
A5判
商品形態:
単行本
ページ数:
128
ISBN:
9784041064764

うちの香草 育てる 食べる 薬味とハーブ18種

  • 著者 大田垣 晴子
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2019年06月28日
判型:
A5判
商品形態:
単行本
ページ数:
128
ISBN:
9784041064764

薬味とハーブを自宅で育てておいしくいただく、ちょっとお得で“いい生活”

うちで育てるから便利で経済的!!
すぐに食べるから新鮮でおいしい!!


たしかに最初はうまくいかなかったし、決して楽とはいえない。
しかし、いまやたくさんの薬味やハーブを自宅(うち)のベランダで育てて食べている
画文家・大田垣晴子が「香草生活」を描いたコミックエッセイ。

大田垣が実践した18種類の香草の育て方や食べ方(レシピ)の紹介のほか、
達人(プロ)の方々に聞いた、ワンランク上の情報もアリ!
その他、香草の増やし方、虫や病気への対処法、保存方法など、
香草のことをゼロからまるっと学べるので初心者の方でも安心です。

おいしいし、健康的なので食べたい。でも意外と高価なのに日持ちしない。
そんな香草(薬味やハーブ)がうちにある、ちょっといい生活はじめませんか?

もくじ

・香草ってなんだ
・必要な道具
・あると便利な道具
・タネから育てる
・苗から育てる

●オレガノ
  牛肉とズッキーニ オレガノオイル焼き
●クレソン
  クレソンのポテサラ/クレソンと肉団子のスープ
●サフラン
  黄色のパエリア/イカ サフラン炒め煮
●セージ
  豚肉とジャガイモ セージ炒め/キノコのセージバターパスタ
●タイム
  とり手羽ロースト タイムの香り
●チャイブ
●ディル
  ディルと刺身のサラダ/エビとカブ炒め ディル風味
●パクチー
  アジア風 揚げ春巻/チキンライス アジア風/コリアンダーとクミンの肉団子
●バジル
  バジルとカブ タコのサラダ/タイ風バジル炒め/バジルペースト
●パセリ
  アサリとパセリ リゾット風/パセリの白和え
●ミント
  ミントのカクテル
●ルッコラ
  大根と柑橘 ルッコラのサラダ
●ローズマリー
  イワシの竜田揚げ ローズマリーの香り/ローズマリー フライドポテト
●ローリエ
  ポトフ/ローストポーク
●シソ、エゴマ
  大根サラダ/エゴマのしょうゆ漬け
●サンショウ
  実ザンショウの佃煮
●ミョウガ
  ミョウガの万能薬味/ミョウガの甘酢漬け

・園芸家深町貴子さんに香草のある生活についてきいてみた
・生活の木 薬香草園って?
・パクチー畑でお料理を
・コンパニオンプランツって
・キッチンで育てています
・香草のふやし方いろいろ
・虫がきたよ
・病気?! どうする
・香草の保存方法いろいろ
・香草カレンダー

トピックス

メディアミックス情報

NEWS

「うちの香草 育てる 食べる 薬味とハーブ18種」感想・レビュー
※ユーザーによる個人の感想です

  • ハーブってオシャレで手がかからず、料理に(そこそこ)使えるし、虫はつかないし、活けてもいい香りで便利。なのに今年の豪雪でセージが折れた。ラベンダーも一本折れた。ローズマリーも枝がたくさん折れた。新しく ハーブってオシャレで手がかからず、料理に(そこそこ)使えるし、虫はつかないし、活けてもいい香りで便利。なのに今年の豪雪でセージが折れた。ラベンダーも一本折れた。ローズマリーも枝がたくさん折れた。新しく植え替えようと耕したらチャイブが出てくるはずのところまで土を掘り起こしてしまった。という訳で共感できて楽しい本だった。 …続きを読む
    えむ女
    2021年03月20日
    47人がナイス!しています
  • 大田垣さんのコミックエッセイが好き。ハーブについての知識とそれを使う料理が紹介されている。ハーブ好きなひとにはいいのでは。私はどちらかというとあまりハーブには縁がないけど、ミョウガやシソなどは大好き。 大田垣さんのコミックエッセイが好き。ハーブについての知識とそれを使う料理が紹介されている。ハーブ好きなひとにはいいのでは。私はどちらかというとあまりハーブには縁がないけど、ミョウガやシソなどは大好き。ミョウガの万能薬味作ってみよ。あと、いちばんツボだったのは タイムのページにあったサイモンとガーファンクルのスカボロフェアのこと。「パセリセージローズマリーアンドタイム」のあれです。これ魔除けの言葉なんだって。エルブドプロバンスの配合(?何)でもあるらしいです!はい。 …続きを読む
    にゃんた
    2021年03月02日
    23人がナイス!しています
  • 漫画仕立てでわかりやすい。市販のパセリをあげ続けたアゲハの幼虫が死んでしまったところはやっぱり。葉ものは虫食いなんて許されないから、農薬をたくさんまいてあるって聞くもの。本はプランター使いなので、初心 漫画仕立てでわかりやすい。市販のパセリをあげ続けたアゲハの幼虫が死んでしまったところはやっぱり。葉ものは虫食いなんて許されないから、農薬をたくさんまいてあるって聞くもの。本はプランター使いなので、初心者でも挑戦しやすそう。買ってくる土だからこそ失敗は少なそうだけれど、筆者さんの失敗談はたくさん。私はエゴマに挑戦したい。お料理も載っていていくつか作ってみよう。 …続きを読む
    みさどん
    2021年01月26日
    18人がナイス!しています

powered by 読書メーター

最近チェックした商品