- 著 中村 和成
- 定価: 円 (本体円+税)
- 発売日:
- 2026年03月31日
- 判型:
- A5判
- ページ数:
- 128
- ISBN:
- 9784047387805
仕事終わりの20分フランスごはん 一流シェフの、家でのやりかた。
- 著 中村 和成
- 定価: 円 (本体円+税)
- 発売日:
- 2026年03月31日
- 判型:
- A5判
- ページ数:
- 128
- ISBN:
- 9784047387805
フレンチ要素で、自炊格上げ!
フレンチシェフ歴20年、料理動画、YouTube、メディアで大人気の、
LA BONNE TABLEの中村和成シェフ最新刊は、
おうちで作る、ワンプレートごはん。
「はー、疲れた」と帰ってきてから、20分後には「いただきます!」。
手抜きでもなく、時短調理でもない、20分で食材と効率よく向き合って、
いつより楽しく、いつもよりおいしい料理を作ってみませんか。
●フレンチならではの食材や調味料の扱いが、自炊飯をおいしくする!
●軽いごはんからがっつり飯まで、ワインにもごはんにも合う45プレート
●春夏秋冬、旬野菜を使って作る、おいしい副菜
●1食材で2通りの食べ方や、スープも一緒に作れる一石二鳥レシピも
LA BONNE TABLEの中村和成シェフ最新刊は、
おうちで作る、ワンプレートごはん。
「はー、疲れた」と帰ってきてから、20分後には「いただきます!」。
手抜きでもなく、時短調理でもない、20分で食材と効率よく向き合って、
いつより楽しく、いつもよりおいしい料理を作ってみませんか。
●フレンチならではの食材や調味料の扱いが、自炊飯をおいしくする!
●軽いごはんからがっつり飯まで、ワインにもごはんにも合う45プレート
●春夏秋冬、旬野菜を使って作る、おいしい副菜
●1食材で2通りの食べ方や、スープも一緒に作れる一石二鳥レシピも
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
1 フランスごはん 基本のワンプレート
チキンソテー と きのこのバルサミコマリネ
ガーリックシュリンプ と レモンサラダ
2 つかれた日のワンパンプレート
あんかけきのこの柚子焼きそば
バターライスのオムハヤシ 豚ソテーのせ
3 ほっこり スープもつくれる あったかワンプレート
手羽のフリット ロメスコソース と 鶏のブイヨン
エビフライ と トムヤムオリエンタルスープ と ミモザライス
4 ひとつで ふたあじ ワンプレート
まぐろのカルパッチョ と サラダニソワーズ
エリンギのステーキ と クロスティーニ
5 今日は食べよう 背徳ワンプレート
牛100ハンバーガー と ポテトフライ
豚肉と牡蠣のムニエル レモンオイル
チキンソテー と きのこのバルサミコマリネ
ガーリックシュリンプ と レモンサラダ
2 つかれた日のワンパンプレート
あんかけきのこの柚子焼きそば
バターライスのオムハヤシ 豚ソテーのせ
3 ほっこり スープもつくれる あったかワンプレート
手羽のフリット ロメスコソース と 鶏のブイヨン
エビフライ と トムヤムオリエンタルスープ と ミモザライス
4 ひとつで ふたあじ ワンプレート
まぐろのカルパッチョ と サラダニソワーズ
エリンギのステーキ と クロスティーニ
5 今日は食べよう 背徳ワンプレート
牛100ハンバーガー と ポテトフライ
豚肉と牡蠣のムニエル レモンオイル


