- 著者 マクリ マルコ
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2023年03月01日
- 判型：
- Ｂ５判
- ページ数：
- 112
- ISBN：
- 9784046061041
二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方
- 著者 マクリ マルコ
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2023年03月01日
- 判型：
- Ｂ５判
- ページ数：
- 112
- ISBN：
- 9784046061041
本場のワザで、いつものパスタが別物に！
■■二つ星イタリアンレストランの元料理人、マクリマルコの初レシピ本■■
YouTubeチャンネル「きょう何たべよ」の登録者数は25万人超え。
本場イタリアの味を家庭で作れるレシピにして日本語で教える、唯一無二の存在です。
レシピを紹介すると、
「本格的なのに簡単でわかりやすい！」
「味付けは塩だけで、こんなに美味しくできるんだ！」
「マンネリ化してたパスタに、新しいレパートリーができた！」
といった声が多く寄せられています。
本書には、限界まで素材の美味しさを引き出す秘訣が満載。
・トマト缶はバターを加えると、酸味がまろやかになる
・玉ねぎは薄く切るほど、パスタやソースによく絡む
・貝は途中で取り出すと、固くならずにふっくら食感
・黒胡椒は使う直前に煎ると、香りが引き立つ
・バジルジェノベーゼは材料を冷やすと緑色が鮮やかになる etc
YouTubeで紹介していない、書き下ろしレシピを数多く収録。
自分史上”いちばん美味しいパスタ”を、ぜひご自宅で作ってみてください。
「日本人の皆さんが作るイタリア料理のために、些かなりともお役に立てれば光栄です！」byマルコ
YouTubeチャンネル「きょう何たべよ」の登録者数は25万人超え。
本場イタリアの味を家庭で作れるレシピにして日本語で教える、唯一無二の存在です。
レシピを紹介すると、
「本格的なのに簡単でわかりやすい！」
「味付けは塩だけで、こんなに美味しくできるんだ！」
「マンネリ化してたパスタに、新しいレパートリーができた！」
といった声が多く寄せられています。
本書には、限界まで素材の美味しさを引き出す秘訣が満載。
・トマト缶はバターを加えると、酸味がまろやかになる
・玉ねぎは薄く切るほど、パスタやソースによく絡む
・貝は途中で取り出すと、固くならずにふっくら食感
・黒胡椒は使う直前に煎ると、香りが引き立つ
・バジルジェノベーゼは材料を冷やすと緑色が鮮やかになる etc
YouTubeで紹介していない、書き下ろしレシピを数多く収録。
自分史上”いちばん美味しいパスタ”を、ぜひご自宅で作ってみてください。
「日本人の皆さんが作るイタリア料理のために、些かなりともお役に立てれば光栄です！」byマルコ
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
第1章 メイン具料2個以内の簡単パスタ
第2章 スーパーの食材で作れる本格パスタ
第3章 意外な組み合わせの新しいパスタ
第4章 お酒が進む大人のパスタ
第2章 スーパーの食材で作れる本格パスタ
第3章 意外な組み合わせの新しいパスタ
第4章 お酒が進む大人のパスタ
「二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方」感想・レビュー
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愛を込めて作りましょう、という台詞が好きでよくYouTubeを見てる。レシピメモとしては本の方がいいけど、作り方としては動画の方がわかりやすい。チーズがたくさん出てくるし量も使うから、日本では材料費だけで結 …続きを読む2023年04月13日1人がナイス！しています
