- 監修 岡本 卓
- 料理制作 堀 知佐子
- 発売日：
- 2014年02月27日
- 商品形態：
- 電子書籍
糖尿病とアルツハイマー病を予防する地中海式和食レシピ
- 監修 岡本 卓
- 料理制作 堀 知佐子
- 発売日：
- 2014年02月27日
- 商品形態：
- 電子書籍
糖尿病の権威・岡本先生がすすめる、病気に強い体をつくるレシピです
1日3回の食事を替えれば、体は細胞から健康になります。糖尿病になりたくないなら、ボケたくないなら、心筋梗塞や脳卒中になりたくないなら、体にいいオリーブオイルをたっぷり食べる地中海食をとり入れましょう。最新のデータから、地中海食はアルツハイマー病をはじめとする認知症を予防する効果があることがわかってきています。とはいえ、いつもの和食にオリーブオイルをかけるだけではカロリーオーバーになってしまい、かえって生活習慣病が悪化してしまいます。この本で紹介したレシピは、オリーブオイルをたっぷり使っているのに、カロリー控えめ。また、オリーブオイルを使うことで、塩分が少なくても味に深みとコクが出るので、いつもの和食が旨みたっぷりの、おいしい和食に変わります。
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