世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK

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  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2020年01月10日
判型:
B5判
商品形態:
単行本
ページ数:
128
ISBN:
9784048966689

世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK

  • 著者 チョコレートカカオ SEIJIN
  • 定価: 円(本体円+税)
発売日:
2020年01月10日
判型:
B5判
商品形態:
単行本
ページ数:
128
ISBN:
9784048966689

YouTube登録者数100万人突破! 誰でも作れるチョコスイーツ

YouTubeのチャンネル登録者数100万人超、
総視聴回数9千万回を突破した「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」のSEIJIN(せーじん)、
初のチョコレートスイーツレシピがついに登場!

本書は料理やお菓子作りが苦手な人に向けた、「誰でも簡単に作れて失敗しにくい、チョコレートスイーツレシピ」。
解説するのは、チャンネル登録数100万人を突破した日本一のチョコレートスイーツYouTubeチャンネル「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」でお馴染みのSEIJIN。
王道のチョコレートスイーツから、フルーツやチーズを使ったもの、和テイスト、そしておまけを含めた全20レシピは、全行程を写真付きで解説。
全てのレシピは詳しい動画のQRコード付きなので、見ながら作るとよりわかりやすい! 自宅でできる簡単なテンパリングのやり方やクッキングシートの使い方など、初心者でも安心な一冊です。

<目次から>
【Part1】王道チョコレートスイーツ
コーヒーキャラメル生チョコレート/はちみつ生チョコトリュフ/ハニーチョコブラウニー など

【Part2】フルーツ×チョコレートのスイーツ
いちごと生チョコのタルト/アメリカンチェリータルト/シャインマスカットのレアチーズタルト・ショコラ など

【Part3】チーズ×チョコレートのスイーツ
ベイクドチーズケーキタルト・ショコラ/バニラ・チーズ・テリーヌ・ショコラ/シュー・ティラミス・ショコラ など

【Part4】和テイストのチョコレートスイーツ
タピオカチョコクリームどら焼き など

チョコレート専門ブロガー チョコレートくんと対談 ほか

もくじ

【INTRODUCTION】
チョコレートスイーツは難しいと思っていませんか?
製菓用の「クーベルチュールチョコレート」がおすすめです
お家でできる簡単なテンパリングのやり方
こんな道具を用意すれば、ぐーんと作りやすくなります
クッキングシートの使い方

【Part1】王道チョコレートスイーツ
コーヒーキャラメル生チョコレート/はちみつ生チョコトリュフ/ハニーチョコブラウニー/チョコレートと米粉のパウンドケーキ/米粉と豆腐のチョコレートパンケーキ/ムース・オ・ショコラ/チョコレートシフォンケーキ/ブッシュ・ド・ノエル・ショコラ

【Part2】フルーツ×チョコレートのスイーツ
いちごと生チョコのタルト/アメリカンチェリータルト/シャインマスカットのレアチーズタルト・ショコラ/ベリーのブロンディ/ラズベリーのババロワ・テリーヌ・ショコラ

【Part3】チーズ×チョコレートのスイーツ
ベイクドチーズケーキタルト・ショコラ/バニラ・チーズ・テリーヌ・ショコラ/シュー・ティラミス・ショコラ/チョコレートベイクドチーズケーキ

【Part4】和テイストのチョコレートスイーツ
抹茶のレアガトーショコラ/タピオカチョコクリームどら焼き

【おまけ】
紫芋のおばけモンブラン

SEIJIN×超話題のチョコレート専門ブロガー チョコレートくんのチョコホリック談義

【cacao column】
チョコレートスイーツをプレゼントしませんか
最近話題の高カカオの板チョコについて
カカオやチョコは料理にもおすすめです


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