眼科医がすすめる 目の不調を感じたら毎日食べたい料理

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  • 定価: (本体円+税)
発売日:
2019年07月13日
判型:
A5判
商品形態:
単行本
ページ数:
96
ISBN:
9784048965682

眼科医がすすめる 目の不調を感じたら毎日食べたい料理

  • 監修 平松 類
  • 定価: 円 (本体円+税)
発売日:
2019年07月13日
判型:
A5判
商品形態:
単行本
ページ数:
96
ISBN:
9784048965682

医者が教える!目の不調を食べ物で改善する方法

「なんとなく老眼が始まったみたいだけれど、ほかの人よりも若いはず」なんて思っていませんか?
目の見え方は人と比べることができないので、実は人よりも老けているかもしれません。
でも、ふだんの食事を変えるだけで、目の不調は改善します。
老眼、ドライアイ、緑内障、白内障、加齢黄斑変性症など、40代から気にするべき目の不調は目の栄養不足が原因の1つ。
むき出しの臓器である目は、常に外界の危険にさらされています。
目を守るためには涙が重要ですが、涙の質が悪いと、目を守ることができず、さまざまな病気の原因に。
涙の質を上げるには、食事が大切。また、目のピント調整に必要な筋肉の動きなども、食事を見直すことが改善の第一歩。
本書では、目の病気の原因と、それを改善するために必要な栄養素の話、また、眼科専門医のお墨付きの料理を紹介します。
何事も持続が重要ですが、簡単に作れて、しかもおいしい、長続きできるレシピばかり。
目に必要な栄養素を含んだ食材を、季節ごとに紹介するので、今何を食べればよいのかもわかりやすく見せます。
「なんとなく老眼が始まったみたいだけれど、ほかの人よりも若いはず」なんて思っていませんか?
目の見え方は人と比べることができないので、実は人よりも老けているかもしれません。
でも、ふだんの食事を変えるだけで、目の不調は改善します。
老眼、ドライアイ、緑内障、白内障、加齢黄斑変性症など、40代から気にするべき目の不調は目の栄養不足が原因の1つ。
むき出しの臓器である目は、常に外界の危険にさらされています。
目を守るためには涙が重要ですが、涙の質が悪いと、目を守ることができず、さまざまな病気の原因に。
涙の質を上げるには、食事が大切。また、目のピント調整に必要な筋肉の動きなども、食事を見直すことが改善の第一歩。
本書では、目の病気の原因と、それを改善するために必要な栄養素の話、また、眼科専門医のお墨付きの料理を紹介します。
何事も持続が重要ですが、簡単に作れて、しかもおいしい、長続きできるレシピばかり。
目に必要な栄養素を含んだ食材を、季節ごとに紹介するので、今何を食べればよいのかもわかりやすく見せます。

※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。

もくじ

第1章 身近な目の不調

守るものは涙だけ、目はむき出しの臓器です

老眼
 40代半ばで、「なんとなくみえない」は老眼の始まり
 スマホ老眼が若い世代に増殖中、老眼は現代病になりつつある
ドライアイ
 涙の量が多くてもドライアイ、涙は量より質が大問題!
 涙の質は水と脂のバランス
緑内障
 気づいたときにはかなり進行、自覚しづらいのが緑内障
 日本では失明原因第1位。40歳を過ぎたら定期的に健診を
加齢黄斑変性症
 ライフスタイルの変化と高齢化で増加傾向
 紫外線、ブルーライト、タバコが黄斑変性症のリスク
白内障
 ゆで卵が加熱で白くなるように水晶体が加齢とともに濁る
 加齢に加えて目をこする&触る行為が危ない!

目にいい習慣

第2章 目に必要な栄養素

目は日々生まれ変わる だからこそ食事が握る目の健康
この4つは外せない!目に効果的な栄養素
ルテイン アスタキサンチン DHA・EPA ベータカロテン

まだまだある! 目をいたわる栄養素
今日から始められる「目にきく料理」


第3章 目のために毎日食べたい料理

春 花粉症の人はDHA・EPAなどを積極的にとって
  春の食材
夏 抗酸化作用の強いルテインを含む夏の食材を取り入れて
  夏の食材
秋 目に効果的な抗酸化物質と、DHA・EPAで目の疲れを解消
  秋の食材
冬 部屋の加湿に気をつけながら涙の質をよくする食材をとって
  冬の食材
一年中OK 冷凍食品や缶詰などを利用すれば、時短でおいしく栄養がとれる
  いつでも使える食材
1日に必要なルテイン10mgは、ほうれん草2株

「眼科医がすすめる 目の不調を感じたら毎日食べたい料理」感想・レビュー
※ユーザーによる個人の感想です

  • 【図書館】目は大切にしないとな〜と思いつつ、たまに温めてあげる程度で放ったらかし(^_^;) まず、紫外線&ブルーライトカット対策とる。寝るときは暗くする。タバコは厳禁!目をこするのダメ!(コンタクトの時、散 【図書館】目は大切にしないとな〜と思いつつ、たまに温めてあげる程度で放ったらかし(^_^;) まず、紫外線&ブルーライトカット対策とる。寝るときは暗くする。タバコは厳禁!目をこするのダメ!(コンタクトの時、散々やってた(T_T)) レシピだけではなく、目にダメな事&良い事が記載されているのが良い💮 で、1番見たかったレシピは、斜め読みで終了〜😁 目に良い食材は、お肉はレバー、魚はサバ、鮭、ほうれん草など。みんなに教えてあげたいけど、書ききれない〰。 …続きを読む
    アクビちゃん@新潮部😻
    2022年09月06日
    48人がナイス!しています
  • 数ページの導入部分がショッキング。眼はむき出しに近い臓器の一つ。こすると打撲と同じダメージを受ける。それが積み重なったらと思うととても怖い。時々、手をすり合わせてカップ状にして、温めてあげるのは〇。某 数ページの導入部分がショッキング。眼はむき出しに近い臓器の一つ。こすると打撲と同じダメージを受ける。それが積み重なったらと思うととても怖い。時々、手をすり合わせてカップ状にして、温めてあげるのは〇。某社の温めるアイマスクは良いのかな??暑すぎるのかな? 本編は目のために良い栄養素(アスタキサンチン、ルティン、DHA、EPA、βカロテン)の紹介とそれらを含む材料のレシピ集。毎日食べないとダメなのかな...。小エビを振りかけるのは凄く良さそう。 …続きを読む
    chatnoir
    2019年12月16日
    24人がナイス!しています
  • 目をこすると白内障になるというのが一番ショックでした。あたしを含め同世代の人たちみんな目がかすむようですが、ついこすってしまうのがいけないのかも。目にいい食材は決まっているので、たくさん掲載されている 目をこすると白内障になるというのが一番ショックでした。あたしを含め同世代の人たちみんな目がかすむようですが、ついこすってしまうのがいけないのかも。目にいい食材は決まっているので、たくさん掲載されているレシピどれも似てます。26人もの料理家さんが参加していますが、おいしそう!というものは少なくて。だから目が悪くなったのかなあ。四季に応じた料理、年間いつでもいい料理ありますが、ユッケサラダなんて冷たいものは、いくら春菊の旬が冬でも食べたくならないな。 …続きを読む
    ヨハネス
    2019年10月05日
    6人がナイス!しています

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