- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2001年06月11日
- 判型：
- Ａ５判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 272
- ISBN：
- 9784806114833
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2001年06月11日
- 判型：
- Ａ５判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 272
- ISBN：
- 9784806114833
食品メーカーで必要な衛生管理について、わかりやすく解説。本書の八つの実行課題をクリアすれば、食中毒・異物混入は必ず防げる。本書を活用し、衛生管理に自信を持てる会社へ生まれ変わろう。
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
「みんなで守る衛生管理・食品製造業編 食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策」感想・レビュー
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2001年に発行されてから１０年以上が経っている本だが、書かれている内容は今も十分通用する。食品業界は進化のスピードが遅いのだろう。2014年07月07日0人がナイス！しています
