- 著者 内田 悟
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2022年03月16日
- 判型：
- Ｂ５判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 224
- ISBN：
- 9784046813411
内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 改訂版 春夏
- 著者 内田 悟
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2022年03月16日
- 判型：
- Ｂ５判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 224
- ISBN：
- 9784046813411
一度試すとやめられない内田流＜春夏＞野菜調理のテクニック！
子．孫に伝えよう、驚くべき旬野菜の新・常識。トマトの旬は春である、ピーマンの種も食べられる、菜の花もたけのこもソースにできる、なすはガクまで食べられる、レタスの味は外側内側で大違い、きゅうりは熱湯をかけてアクを取る、など、今日から使える＜春夏＞野菜料理の新テクニック。一度試すとやめられない、内田流調理の技、技、技！春夏それぞれに野菜を１種類ずつ加え、その調理技を紹介します。
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
＊春と夏のベジブロス
＊春に旬を迎える野菜たち
（菜の花、根三つ葉、トマト、せり、たけのこ、セロリ、うど、山菜、クレソン、レタス、アスパラガス、そら豆、ふき、青ねぎ）
＊夏に旬を迎える野菜たち
（ピーマン、しょうが、さやいんげん、きゅうり、ズッキーニ、オクラ、枝豆、なす、冬瓜、白瓜、とうもろこし、にんにく、アボカド、すいか）
＊春に旬を迎える野菜たち
（菜の花、根三つ葉、トマト、せり、たけのこ、セロリ、うど、山菜、クレソン、レタス、アスパラガス、そら豆、ふき、青ねぎ）
＊夏に旬を迎える野菜たち
（ピーマン、しょうが、さやいんげん、きゅうり、ズッキーニ、オクラ、枝豆、なす、冬瓜、白瓜、とうもろこし、にんにく、アボカド、すいか）
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