- 著者 にのみやシスターズ
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2019年03月20日
- 判型：
- Ａ５判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 112
- ISBN：
- 9784040656113
世界でいちばんおいしいコンフィチュールの作り方
- 著者 にのみやシスターズ
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2019年03月20日
- 判型：
- Ａ５判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 112
- ISBN：
- 9784040656113
ＣＡからコンフィチュール職人へ。世界一のレシピ、教えます！
星に願いを！ との思いを込めて、ジンジャーを薄く切り、小さな星の形にくり抜いた。そのジンジャーと地元で採れたゆずで作った「ゆず＆ジンジャー」のマーマレードが、本場・英国で開催されたコンテスト「ワールド・マーマレード・アワード」で金賞のさらに上のダブルゴールド（最高金賞）に輝いた。アルチザン（職人)部門で唯一無二のマーマレードと認定されたのだ。そして、ロンドン、ピカでリーにある老舗「フォートナム・メイソン」で一年間販売する特権を得た。F&Mで販売されるや、ほかのマーマレードより高価にもかかわらず、売れに売れて入荷待ちの状態が続いた。もともと英国のマーマレードは、苦味もあるが甘さも強く、どちらかといえば、ぼってりと重いテクスチャーのものが多い。しかし、ニノズの「ゆず＆ジンジャーマーマレード」は、ゆずの上品な香りと苦味を生かし、そこにジンジャーの辛味がわずかに顔をのぞかせ、最小限の砂糖が両者の絶妙なバランスをとっている。サラリとして、なんともいえない大人の味わいだ。ある審査員は言った。「これからは英国のマーマレードも、あなた方のマーマレードの方向に舵を切らなければならないと思う」（主旨）と。本書には、ニノズコンフィチュールのレシピをすべて載せました。旬の果物を使う。コアントロー、グランマニエ、ブランデー、ラム酒などを加える。おいしくなる時間を待つ。ほら、ほっぺたが落っこちる！これが大人のコンフィチュール。マーマレードはもちろん、ジャムも絶品。もっと、コンフィチュールを作りましょう！
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
●最高金賞「ゆず＆ジンジャーマーマレード」の作り方
●マーマレードの基本の作り方
●コンフィチュールの保存方法
第1章：ニノズコンフィチュール マーマレード編 （いよかん、甘夏、まどんな、甘平、じゃばら、河内晩柑、清美タンゴール、日向夏、ブラッドオレンジ、青レモン、ゆず、不知火、せとか 全13 レシピ）
第2章：ニノズコンフィチュール ジャム編 （いちご、ブルーベリー、富士柿、りんご、いちじく、グリーンキウイ、赤キウイ、桃、洋梨、温州みかん 全 10レシピ）
第3章：コンフィチュールのある食卓 （レシピ26 品）
●マーマレードの基本の作り方
●コンフィチュールの保存方法
第1章：ニノズコンフィチュール マーマレード編 （いよかん、甘夏、まどんな、甘平、じゃばら、河内晩柑、清美タンゴール、日向夏、ブラッドオレンジ、青レモン、ゆず、不知火、せとか 全13 レシピ）
第2章：ニノズコンフィチュール ジャム編 （いちご、ブルーベリー、富士柿、りんご、いちじく、グリーンキウイ、赤キウイ、桃、洋梨、温州みかん 全 10レシピ）
第3章：コンフィチュールのある食卓 （レシピ26 品）
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