一つ星ラーメン店の作り方～「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学～

一つ星ラーメン店の作り方～「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学～電子版

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発売日：
2016年04月14日
商品形態：
電子書籍
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一つ星ラーメン店の作り方～「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学～

  • 著者 大西　祐貴
発売日：
2016年04月14日
商品形態：
電子書籍

世界的グルメガイドが世界で初めて一つ星の評価をしたラーメン店。その店主の仕事の流儀とは？　飲食業で独立を考える人が、参考にできる一冊！

「Japanese Soba Noodles 蔦(ジャパニーズ ソバ ヌードル つた)」。ラーメン好きなら誰でも知っている東京・巣鴨のラーメン店。その人気店が2015年12月、「ミシュランガイド東京2016」にて、世界で初めてラーメンで一つ星の評価を受けた。店主・大西祐貴は、努力家でありつつも、独自の価値観で人生を突き進む天才肌の男。彼がいかにして現在に至ったか、その歩みとともに、彼なりの仕事論、人生論を、本人の言葉でわかりやすく解説！これから起業を考えている人、飲食業で独立を考えている人などに、ヒントとなる話が満載の一冊です。 「Japanese Soba Noodles 蔦(ジャパニーズ ソバ ヌードル つた)」。ラーメン好きなら誰でも知っている東京・巣鴨のラーメン店。その人気店が2015年12月、「ミシュランガイド東京2016」にて、世界で初めてラーメンで一つ星の評価を受けた。店主・大西祐貴は、努力家でありつつも、独自の価値観で人生を突き進む天才肌の男。彼がいかにして現在に至ったか、その歩みとともに、彼なりの仕事論、人生論を、本人の言葉でわかりやすく解説！これから起業を考えている人、飲食業で独立を考えている人などに、ヒントとなる話が満載の一冊です。

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