• 　著者は『三重県とたべもの』『三重県の伝統料理』『津市の民俗』などの著作がある郷土史家・民俗研究家。 　本書は、三重の食文化について、地域／種類ごとに紹介したもの。きわめて詳しく細かく書かれている。 　 　著者は『三重県とたべもの』『三重県の伝統料理』『津市の民俗』などの著作がある郷土史家・民俗研究家。 　本書は、三重の食文化について、地域／種類ごとに紹介したもの。きわめて詳しく細かく書かれている。 　県内各地のなれずしを比較したり、松阪牛の起源とエピソードをとりあげたり、桑名の蛤料理を追ってみたり、各地の餅菓子の形態を考察したり、かつて試みられた紅茶生産の秘話を解き明かしたり。 　貴重な記録である。 　ただ、文章がちょっと……。また読んでいて目に付くだけでも、人名等の誤りがいくつとなく。 …続きを読む
  志村真幸

  2019年05月24日
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